I Principi Nutritivi

I Principi Nutritivi

Per vivere il nostro corpo necessita di importanti sostanze che si suddividono in 5 gruppi:

• zuccheri (o glucidi)
• proteine
• grassi (lipidi)
• vitamine
• sali minerali

 

Dagli zuccheri (o glucidi) prendiamo l'energia e li troviamo semplicemente in tutta la frutta, elaborati nel saccarosio (zucchero di canna), nel lattosio (il latte), e nell'amido. Lo stesso amido che troviamo nelle patate, nei legumi e nelle castagne.

Le proteine sono essenziali per le nostre cellule e hanno un ruolo importanto per favorire i processi metabolici. Gli alimenti da cui noi attingiamo le proteine sono la carne, il pesce, i cereali, i legumi , le uova, il latte e i suoi derivati.

Anche i grassi siano vegetali che animali, sviluppano nel nostro corpo le calorie necessarie per la formazione della nostra struttura, sia corporea che ormonale.

Anche se il nostro corpo necessita di poche vitamine queste sono importantissime. In  quasi tutti gli alimenti possiamo trovare le vitamine però non esiste un solo alimento che le contenga tutte. Le vitamine vengono associate alle lettere dell'alfabeto e noi le conosciamo come A B C D etc. etc.

I sali minerali li possiamo trovare in quasi tutti gli alimenti. Questi sono importanti per regolare l'equilibrio delle nostre cellule.